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On continue notre crêpe partie avec une préparation très parfumée, le mélange du Kamok, spécialité liquoreuse au café et la crème fouettée dans laquelle a macéré une noix de café est un vrai régal.Les ingrédients pour les crêpes vous les connaissez : 250 g de farine, 3 oeufs, 1/2 litre de lait, une pincée de sel, un càc de sucre semoule et 20 g de beurre.Pour la crème fouettée au café : faites suite →

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Réussir la crème fouettée.

Ajouté le 29-12-2009, via astyouce, dans Vie Quotidienne

Il y a une chose que je craignais par dessus tout lorsque je devais faire de la patisserie c'était de fouetter la crême . une fois sur deux je pouvais la fouetter pendant des heures, elle ne montait jamais. Et bien figurez vous qu'il suffit de mettre le récipient dans lequel vous allez fouetter...

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panacotta chocolat /poires caramélisées/crème fouettée

Ajouté le 24-09-2009, via chef valou, dans Vie Quotidienne

avec ce beau temps j'avais envie d'un dessert léger je file donc chez francoise et je trouve cette version revisitée de la poire belle hélène , et hummmmmmmmmm quel délice merci francoise sa recette: Pour commencer, verser une briquette de 20cl de crème entière dans le siphon avec un sachet...

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Crème brûlée de riz au lait vanillé

Ajouté le 11-11-2009, via La table de Pascaloue, dans Vie Quotidienne

Jamais fait encore cette recette qui m'interpelle quelque part, et comme j'aime beaucoup le riz au lait et la crème brûlée, je n'ai pas résisté à essayer ce succulent mélange, après une pause-café chez mon amie Guylaine qui me l'a si gentiment confiée !!...

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Noix de St Jacques flambées au whisky, crème de potimarron

Ajouté le 16-12-2009, via Célaie & Betsa, dans Vie Quotidienne

Après la version   tartare , voici la version flambée (et oui, en ce moment les St jacques et moi on est très copines....j'aime tellement leur texture fondante et leur goût iodé unique!). Le whisky apporte une note ambrée et chaude...à marier avec une purée...

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Soupe de pois cassé et crème fouettée au noix

Ajouté le 11-01-2010, via Le flo des saveurs, dans Vie Quotidienne

  Il neige, il gèle, donc il fait froid. Voici de quoi vous réchauffer et vous régaler avec cette soupe rustique et modernisée par sa crème fouettée aux noix.   Pour ce plaisir fumant  : (6 personnes )   400 g de pois cassés 1 oignon 1 carotte 4 feuilles de vert de...

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