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Classé dans : Vie Quotidienne

un peu plus que de l'eau à la bouche...

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Saucisses de porc au couteau parfumées à la truffe (saucisses maison)

Ajouté le 10-08-2018, via Beau à la louche, dans Vie Quotidienne

          Un billet spécial pour les barbecues d'été... Pour les saucisses au couteau, la viande n'est pas hachée au hachoir mais finement découpée au couteau, leur offrant une texture bien différente. Ca faisait [...]

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C'est lundi, c'est ravioli! - Raviolis au pesto de pistaches et roquette

Ajouté le 06-08-2018, via Beau à la louche, dans Vie Quotidienne

     Je ne me lasse définitivement pas de fabriquer des raviolis maison ! En plus en cette période de canicule ça ne necessite pas d'allumer le four donc c'est parfait. Pour ces raviolis, au lieu de les servir avec une sauce au [...]

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Le botaniste, Strasbourg

Ajouté le 22-07-2018, via Beau à la louche, dans Vie Quotidienne

  Le botaniste s'affiche à la fois comme un bar à cocktails et un restaurant. Vous pouvez donc aller vous y attabler aussi bien pour leurs cocktails… Des cocktails aussi sophistiqués que le menu, on est loin des classiques, place à la créativité et [...]

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La simplicité volontaire des tartes aux fruits – La tarte aux mûres

Ajouté le 19-07-2018, via Beau à la louche, dans Vie Quotidienne

  Pour les tartes aux fruits à quelques rares exceptions, le plus simple c'est souvent le mieux. Une simple pâte feuilletée avec des mirabelles ou une parfaite pâte sablée maison avec des myrtilles. Jamais de flan, dans la famille c'est pas notre [...]

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C'est dimanche, c'est légal – Zemetkuche (brioche alsacienne à la cannelle)

Ajouté le 15-07-2018, via Beau à la louche, dans Vie Quotidienne

    Par ces températures estivales il y a un truc magique : les pâtes levées lèvent toutes seules, pas besoin d'étuve, de les placer près d'un radiateur ou de faire preuve de patience, non ca lève tout seul et plutôt rapidement. Du coup [...]

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L'ourson qui boit, Lyon

Ajouté le 12-07-2018, via Beau à la louche, dans Vie Quotidienne

  C'est bien entendu J. qui m'a fait découvrir l'ourson qui boit, il y a maintenant plus de cinq ans et je me souviens encore de ce superbe déjeuner, tout en finesse et légèreté qui non seulement avait ravi nos papilles mais nous avait complètement [...]

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C'est dimanche, c'est légal - Petites brioches streusel aux groseilles

Ajouté le 01-07-2018, via Beau à la louche, dans Vie Quotidienne

    On est en plein dans la saison des fruits rouges pour mon plus grand bonheur et cette année encore nous avons eu la chance d'avoir beaucoup de groseilles au jardin. C'est un fruit que j'ai appris à aimer sur le tard et maintenant [...]

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Ichigo Daikufu (ou les mochi à la fraise)

Ajouté le 25-06-2018, via Beau à la louche, dans Vie Quotidienne

        Je vais radoter mais la véritable révélation gustative de notre voyage au Japon fut pour moi un ichigo daifuku dégusté dans la rue à Takayama qui m'a absolument transcendée alors que je ne m'y attendais pas, mais pas du [...]

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Refugee Food Festival

Ajouté le 20-06-2018, via Beau à la louche, dans Vie Quotidienne

Le Refugee Food Festival c'est fini à Strasbourg mais ça continue ailleurs…. A une époque où tout le monde semble vouer un culte à la nourriture et où la situation des réfugiés est de plus en plus critique à travers le monde, le Refugee...

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Tarte flambée aux pommes, à la mostarda et au cheddar

Ajouté le 17-06-2018, via Beau à la louche, dans Vie Quotidienne

  Encore une variante de notre tarte flambée locale… Clairement ça n'a plus rien à voir avec la tarte flambée alsacienne mais on s'est régalé, le mélange mostarda, pomme et cheddar fonctionne vraiment bien. C'est inspiré d'une recette de pizza vue [...]

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