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Classé dans : Vie Quotidienne

un peu plus que de l'eau à la bouche...

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Derniers articles publiés sur le blog

C'est lundi c'est raviolis – Tortelloni rayés aux anchois et aux citrons

Ajouté le 17-09-2018, via Beau à la louche, dans Vie Quotidienne

    Les tortelloni se sont de gros tortellini… Bon, j'ai pris quelques libertés quant au pliage pour avoir cette jolie forme pointue que l'on ne retrouve pas habituellement pour les tortellini. Quand à la farce, elle est inspirée d'une [...]

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Pudding aux graines de chia et aux fruits d'été

Ajouté le 10-09-2018, via Beau à la louche, dans Vie Quotidienne

        Suite de l'épisode précédant sur les graines de chia. Comme je ne bois pas non plus des litres de boisson à base de chia j'ai cherché d'autres idées pour utiliser les graines de chia et la réponse fût le pudding aux [...]

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Boisson aux fruits rouges et aux graines de chia

Ajouté le 06-09-2018, via Beau à la louche, dans Vie Quotidienne

      J'ai découvert les boissons aux graines de chia lors de mon dernier séjour à New York ou j'avais choisi un peu par hasard cette bouteille dans le rayon de Whole Foods… J'avais beaucoup aimé cette boisson aux fruits rouges (mures [...]

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C'est dimanche, c'est légal – Pains au lait

Ajouté le 02-09-2018, via Beau à la louche, dans Vie Quotidienne

        N. a un collègue, qui s'appelle lui aussi N. et qui est un spécialiste des pâtes levées, j'ai une fois eu la chance de goûter ses pains au lait et je les avais trouvé terriblement moelleux : une mie douce et moelleuse, une [...]

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Saucisses de porc au couteau parfumées à la truffe (saucisses maison)

Ajouté le 10-08-2018, via Beau à la louche, dans Vie Quotidienne

          Un billet spécial pour les barbecues d'été... Pour les saucisses au couteau, la viande n'est pas hachée au hachoir mais finement découpée au couteau, leur offrant une texture bien différente. Ca faisait [...]

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C'est lundi, c'est ravioli! - Raviolis au pesto de pistaches et roquette

Ajouté le 06-08-2018, via Beau à la louche, dans Vie Quotidienne

     Je ne me lasse définitivement pas de fabriquer des raviolis maison ! En plus en cette période de canicule ça ne necessite pas d'allumer le four donc c'est parfait. Pour ces raviolis, au lieu de les servir avec une sauce au [...]

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Le botaniste, Strasbourg

Ajouté le 22-07-2018, via Beau à la louche, dans Vie Quotidienne

  Le botaniste s'affiche à la fois comme un bar à cocktails et un restaurant. Vous pouvez donc aller vous y attabler aussi bien pour leurs cocktails… Des cocktails aussi sophistiqués que le menu, on est loin des classiques, place à la créativité et [...]

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La simplicité volontaire des tartes aux fruits – La tarte aux mûres

Ajouté le 19-07-2018, via Beau à la louche, dans Vie Quotidienne

  Pour les tartes aux fruits à quelques rares exceptions, le plus simple c'est souvent le mieux. Une simple pâte feuilletée avec des mirabelles ou une parfaite pâte sablée maison avec des myrtilles. Jamais de flan, dans la famille c'est pas notre [...]

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C'est dimanche, c'est légal – Zemetkuche (brioche alsacienne à la cannelle)

Ajouté le 15-07-2018, via Beau à la louche, dans Vie Quotidienne

    Par ces températures estivales il y a un truc magique : les pâtes levées lèvent toutes seules, pas besoin d'étuve, de les placer près d'un radiateur ou de faire preuve de patience, non ca lève tout seul et plutôt rapidement. Du coup [...]

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L'ourson qui boit, Lyon

Ajouté le 12-07-2018, via Beau à la louche, dans Vie Quotidienne

  C'est bien entendu J. qui m'a fait découvrir l'ourson qui boit, il y a maintenant plus de cinq ans et je me souviens encore de ce superbe déjeuner, tout en finesse et légèreté qui non seulement avait ravi nos papilles mais nous avait complètement [...]

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