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Classé dans : Vie Quotidienne

un peu plus que de l'eau à la bouche...

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Derniers articles publiés sur le blog

Chocolat - Les œufs coquilles de Henner Frères

Ajouté le 21-04-2019, via Beau à la louche, dans Vie Quotidienne

  J'aurais pu trouver un troisième chocolatier pour cette troisième et dernière – pour le moment – gourmandise chocolatée mais Henner Frères est définitivement mon chocolatier strasbourgeois préféré et il aurait été dommage de ne pas vous présenter [...]

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Chocolat – Angkor de Christian

Ajouté le 19-04-2019, via Beau à la louche, dans Vie Quotidienne

  Devant une boite de très bons chocolats, je ne sais pas vous mais moi j'ai du mal à choisir : ganache ou praliné ? Et j'ai aussi beaucoup de mal à n'en déguster qu'un seul. Il y a toujours comme un goût de trop peu. Le chocolat du jour [...]

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Chocolat - La barre pralinée Henner Frères

Ajouté le 17-04-2019, via Beau à la louche, dans Vie Quotidienne

  A l'approche d'une des périodes les plus chocolatées de l'année je me suis dit qu'il était approprié de partager avec vous mes coups de cœurs du moment en matière de chocolat. Première élue : la barre au chocolat pralinée de chez Henner [...]

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Fleischschnaka, version "express" mais traditionnelle

Ajouté le 08-04-2019, via Beau à la louche, dans Vie Quotidienne

  Les Fleischschnaka étant une de nos recettes alsaciennes favorites je n'avais pas résisté à partager la recette avec vous dès 2008… Pour ceux qui ne suivent pas tous les épisodes depuis le début ;-) les fleischschnaka sont des escargots de pâte [...]

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Choux aux fruits de la passion

Ajouté le 02-04-2019, via Beau à la louche, dans Vie Quotidienne

      Les choux c'est une gourmandise que j'adore. Autant j'ai du mal à comprendre l'engouement pour les macarons, autant les choux je comprends très bien: je craque souvent et avec N. on est des adeptes d'Elisabeth Biscarrat, nous [...]

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Papardelle au porc et aux choux

Ajouté le 18-03-2019, via Beau à la louche, dans Vie Quotidienne

    Une recette rustique de N. que j'aime bien faire en hiver : des papardelles – parmis mes pâtes préférées surtout quand elles sont aux œufs ou maison – servies avec une sauce au porc et aux choux (chou frisé et kale mais si vous n'avez [...]

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Tarte au chocolat et au cassis (probablement ma meilleure tarte au chocolat)

Ajouté le 14-03-2019, via Beau à la louche, dans Vie Quotidienne

  En matière de tartes au chocolat je suis une inconditionnelle de la tarte au chocolat cuite. Je trouve que souvent les tartes au chocolat qui ne sont pas cuites sont plus écoeurantes et je préfère toujours la texture des tartes cuites. Oui mais [...]

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C'est lundi, c'est raviolis - Agnolotti del Plin

Ajouté le 04-02-2019, via Beau à la louche, dans Vie Quotidienne

       Les agnolotti del plin sont les raviolis iconiques du piémont, leur nom venant de la technique de pliage caractéristique de ces raviolis: "plin" signifiant "pincer" : chaque agnolotto est formé en scellant la pâte en la [...]

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La cuisine de ma mère - Le bœuf en sauce

Ajouté le 31-01-2019, via Beau à la louche, dans Vie Quotidienne

      Vous pouvez l'appeler bourguignon ou daube de boeuf, pour ma soeur et moi c'est simplement "le boeuf en sauce" et c'est un plat que ma soeur doit réclammer une fois sur deux à ma mère quand elle vient passer un week-end en [...]

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C'est dimanche, c'est légal - Babka au chocolat

Ajouté le 27-01-2019, via Beau à la louche, dans Vie Quotidienne

       La babka est une brioche ashkénaze garnie de chocolat et vrillée avant d'être cuite dans un moule à cake. Elle peut aussi être appelée Krantz mais avouez que «Â Babka » a un son plus harmonieux et exotique, qui [...]

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