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Blog atypique qui allie sommellerie et conscience... La sommellerie est mon parcours professionnel ; Développer/élever sa conscience est un domaine qui me tient particulièrement à cœur, depuis plus de 15 ans...

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Derniers articles publiés sur le blog

Le Phylloxera 1.

Ajouté le 16-06-2019, via Emilie, dans Vie Quotidienne

Partie 1. : Qu'est ce que le phylloxéra ? et Les invasions chronologiques du phylloxéra dans le monde. Partie 2. : Comment cet insecte a-t-il pu contaminer la presque totalité du vignoble mondial ? et Comment lutter contre le phylloxéra ? Partie 3. Zoom...

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Zoom sur Châteauneuf du Pape, Partie 3

Ajouté le 11-06-2019, via Emilie, dans Vie Quotidienne

Partie 1, Histoire et Terroir Partie 2, Climat et Cépages Les conditions de production, aspect réglementaire … La taille : les vignes sont conduites en gobelet ou cordon de Royat. L'irrigation peut être autorisée sous certaines conditions Les raisins...

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Zoom sur Châteauneuf du Pape, Partie 2

Ajouté le 07-06-2019, via Emilie, dans Vie Quotidienne

Précédemment, nous avons vu l'Histoire et le Terroir de Châteauneuf du Pape. Le climat L'appellation Châteauneuf du Pape est située dans le secteur le plus sec de la Vallée du Rhône, balayé par le Mistral ; elle bénéfice de plus de 200 jours de soleil...

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Zoom sur Châteauneuf du Pape, Partie 1

Ajouté le 03-06-2019, via Emilie, dans Vie Quotidienne

Histoire Au 14ème siècle, les papes étaient français et Avignon remplaçait Rome, comme siège de la papauté. Châteauneuf servait alors de résidence d'été aux souverains pontifes. A cette époque le Pape Jean XXII fit construire le château, dont il ne reste...

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Correspondance : Cépages et Appellations blancs

Ajouté le 30-05-2019, via Emilie, dans Vie Quotidienne

Correspondance : cépages et appellations "blancs" Trouvez le cépage blanc, correspondant à la bonne appellation. Cliquez d'abord sur le cépage, à droite, puis sur l'appellation, à gauche. AOC Roussette de Savoie Savagnin AOC Coteaux du Languedoc Picpoul...

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Que signifie ouiller ?

Ajouté le 24-05-2019, via Emilie, dans Vie Quotidienne

Ouiller un fût (13ème siècle) signifie étymologiquement : remplir jusqu'à l'œil, soit jusqu'à la bonde (ouverture ronde du tonneau fermée par un bouchon). L'opération consiste à lui ajouter du vin, s'il en a perdu, pour différentes raisons. La présence...

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Qu'est-ce que la dégustation organoleptique ?

Ajouté le 19-05-2019, via Emilie, dans Vie Quotidienne

Définition de goûter : Vérifier la saveur d'un aliment, d'une boisson. Définition de déguster : Goûter un aliment solide ou liquide pour en apprécier les qualités. (Source Petit Larousse illustré, Edition 2005) La dégustation, c'est donc savoir apprécier,...

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Jeu La Classification des vins français

Ajouté le 15-05-2019, via Emilie, dans Vie Quotidienne

Classification des vins français Classification des vins français Auteur : Labivin. Date de création : 6/11/2009. Remettre dans l'ordre la classification des vins français, en commençant en première place, par la catégorie la plus haute. Cliquez sur un...

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Que peut apporter le verre dans la dégustation?

Ajouté le 10-05-2019, via Emilie, dans Vie Quotidienne

Extrait du dossier de presse de Jean-Pierre Lagneau, créateur de l'Authentis n°2. " Le verre, Peut-t-il ôter ou ajouter quelque chose au vin ? A-t-il un rôle à jouer dans l'appréciation du vin ? Le cas échéant, lequel ? Telles sont les questions auxquelles...

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Longévité de la vigne - Partie 1 : L'évolution agricole

Ajouté le 04-04-2019, via Emilie, dans Vie Quotidienne

Nos vigne se meurent elles ? Cette question évocatrice tire son idée d'un livre du célèbre pépiniériste Lilian Berillon, ainsi que de la journaliste spécialiste du vin Laure Gasparotto. Sans se focaliser uniquement sur ce livre qui s'attache essentiellement...

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