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Classé dans : Vie Quotidienne

Blog atypique qui allie sommellerie et conscience... La sommellerie est mon parcours professionnel ; Développer/élever sa conscience est un domaine qui me tient particulièrement à cœur, depuis plus de 15 ans...

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Derniers articles publiés sur le blog

Cave à vins, pour ou contre les vins de garde...

Ajouté il y a 1 jour, via Emilie, dans Vie Quotidienne

Aujourd'hui comment se constituer une cave à vins en sachant que les vins ne se gardent plus ? Avant, la règle était simple, les vins étaient imbuvables dans leur jeunesse, donc avoir une cave de conservation et oublier les bouteilles quelques années...

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Le service du Champagne

Ajouté le 06-10-2018, via Emilie, dans Vie Quotidienne

Ce mois-ci dans le magazine La Vigne, un article nous informe qu'il faut servir le Champagne en tenant la flûte inclinée, pour limiter la perte du dioxyde de carbone dissous, soit limiter le perte des « bulles ». Personnellement, cela me semblait évident,...

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Qu'est ce qu'un "grand vin" ?

Ajouté le 30-09-2018, via Emilie, dans Vie Quotidienne

Qu'est ce qu'un « grand vin » ? C'est une question que l'on me pose souvent… Vous lisez régulièrement sur les étiquettes de vin : « Grand Vin de… » Et vous vous demandez, faut-il le croire ? Que cela signifie-t-il ?, A quoi cela correspond-il ? Et bien...

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Millésime Vin, Qu'est ce une "Bonne ou Mauvaise" Année ?

Ajouté le 25-09-2018, via Emilie, dans Vie Quotidienne

Normalement, ce que nous appelons « bonne année », c'est lorsque la nature nous donne un beau raisin ; ces années-là, le climat et dame nature auront été généreux avec nous pour nous offrir un fruit mur et l'abondance. Partant du principe que nous avons...

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Le Service de Sommellerie, qu'est-ce ?, son rôle, son but, ses offres…

Ajouté le 14-09-2018, via Emilie, dans Vie Quotidienne

Sommellerie, la définition du dictionnaire dit : Fonction du Sommelier Définition Sommelier : Personne en charges du service des boissons dans un restaurant. Je ne sais pas ce que vous en pensez, mais ce n'est pas folichon tout ça. Comment démocratiser...

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Quizz 7. La région Loire

Ajouté le 04-09-2018, via Emilie, dans Vie Quotidienne

Tester vos connaissances Sélectionner une réponse pour chaque question et cliquer sur résultats Bonne chance ! 1 Quel vin est AOC, au lieu d'être AOVDQS ? a Chateaumeillant b Orléans c St pourçain d Haut Poitou 2 Quel vin n'est pas produit en effervescent...

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Terme -Terroir-

Ajouté le 02-09-2018, via Emilie, dans Vie Quotidienne

Le terroir est un territoire limité, défini par la nature de son sol, de son relief et de son microclimat, et qui joue un rôle déterminant dans la personnalité de chaque vin. Le « goût de terroir » est donc en principe le goût caractéristique que confère...

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La contre-étiquette, un plus ou un moins ?

Ajouté le 20-08-2018, via Emilie, dans Vie Quotidienne

De plus en plus de domaines utilisent des contre-étiquettes pour apporter différentes informations ; ces informations sont elles claires ? Nous aident-elles dans la décision d'achat ? Est-ce que trop d'informations tue l'information ? L'idée est bonne,...

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Livre, La Face Cachée du Vin

Ajouté le 13-08-2018, via Emilie, dans Vie Quotidienne

Laurent Baraou, caviste à Bû, et Arnaud Septime, qui tient le blog Mistelle.fr se sont associés pour écrire « La Face Cachée du vin ». Le titre détonne et peut être vous interpellera-t-il ? Leur livre regroupe nombre de constats que je fais et que je...

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Le verre à Vin Idéal...

Ajouté le 09-08-2018, via Emilie, dans Vie Quotidienne

Il existe bien souvent trop de différence entre les « verres à dégustation » et les verres de consommation courante… Professionnel ou amateur, nous goutons les vins dans des verres, puis nous les consommons dans d'autres. Je pense que nous sommes plusieurs...

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