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Classé dans : Vie Quotidienne

Blog atypique qui allie sommellerie et conscience... La sommellerie est mon parcours professionnel ; Développer/élever sa conscience est un domaine qui me tient particulièrement à cœur, depuis plus de 15 ans...

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Derniers articles publiés sur le blog

Une reconversion professionnelle donne naissance à BioWine and CO

Ajouté le 05-12-2018, via Emilie, dans Vie Quotidienne

Il arrive des carrefours de vie où l'on décide de prendre un nouveau chemin. C'est ainsi qu'André Plouton, créateur du site e-commerce BioWine & CO a fait le choix cette année de quitter son activité professionnelle dans le secteur de la fabrication de...

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Signalisation sur les routes des vins

Ajouté le 03-12-2018, via Emilie, dans Vie Quotidienne

Cet article est entièrement visuel (image, vidéo...). Voir l'article sur le blog original →

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Vignerons en Seine, les 8 & 9 Décembre 2018

Ajouté le 28-11-2018, via Emilie, dans Vie Quotidienne

Dégustations et achats de vins Bio à Paris, les 8 & 9 décembre 2018

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Qu'est ce qu'un vin dépouillé ?

Ajouté le 25-11-2018, via Emilie, dans Vie Quotidienne

Dépouillé peut avoir différentes significations pour le vin. On l'emploie parfois au sens de limpide ; le vin s'est dépouillé de ses matières en suspension, séparé de ses lies et dépôts. Le mot vient en ce sens du vocabulaire alchimique : « dépouiller...

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La notion de gras dans le vin

Ajouté le 20-11-2018, via Emilie, dans Vie Quotidienne

J'ai lu un article dans « la Vigne » qui parle de la notion de gras dans le vin, perçue par les professionnels et les amateurs de vin. Les informations communiquées découlent d'une étude menée par l'Institut œnologique de Champagne et le Centre des Sciences...

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Association des Vignerons Indépendants

Ajouté le 05-11-2018, via Emilie, dans Vie Quotidienne

Défenderesse des vins de « terroir », je suis d'abord une défenderesse des vignerons qui réalisent ces vins de « terroir ». Ces vignerons appartiennent souvent à la Confédération Nationale des Vignerons Indépendants . Je ne peux pas dire qu'ils sont tous...

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Comprendre la découpe des parcelles en Bourgogne

Ajouté le 26-10-2018, via Emilie, dans Vie Quotidienne

En Bourgogne, c'est la situation géographique qui détermine les parcelles d'appellations régionales, communales, communales 1er cru et grand cru.Alors peut être me direz-vous que c'est évident, puisque nous ne cessons de dire que l'AOC détermine en premier...

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Cave à vins, pour ou contre les vins de garde...

Ajouté le 21-10-2018, via Emilie, dans Vie Quotidienne

Aujourd'hui comment se constituer une cave à vins en sachant que les vins ne se gardent plus ? Avant, la règle était simple, les vins étaient imbuvables dans leur jeunesse, donc avoir une cave de conservation et oublier les bouteilles quelques années...

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Le service du Champagne

Ajouté le 06-10-2018, via Emilie, dans Vie Quotidienne

Ce mois-ci dans le magazine La Vigne, un article nous informe qu'il faut servir le Champagne en tenant la flûte inclinée, pour limiter la perte du dioxyde de carbone dissous, soit limiter le perte des « bulles ». Personnellement, cela me semblait évident,...

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Qu'est ce qu'un "grand vin" ?

Ajouté le 30-09-2018, via Emilie, dans Vie Quotidienne

Qu'est ce qu'un « grand vin » ? C'est une question que l'on me pose souvent… Vous lisez régulièrement sur les étiquettes de vin : « Grand Vin de… » Et vous vous demandez, faut-il le croire ? Que cela signifie-t-il ?, A quoi cela correspond-il ? Et bien...

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