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Classé dans : Vie Quotidienne

Recettes festives, recettes coup de coeur !

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Derniers articles publiés sur le blog

Pain de gênes vanille passion imbibé un peu comme un baba

Ajouté le 16-08-2017, via La cuisine de Mercotte, dans Vie Quotidienne

Comme je paresse un peu en ce moment après une année très chargée je ne pâtisse pratiquement pas,  profite de ma famille et des balades savoyardes et ceci pendant encore quelques semaines, alors je fais au plus simple ... Aujourd'hui voici une recette rapide encore une fois de gâteau de...

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Jalousie aux Abricots et à l'Amande

Ajouté le 03-08-2017, via La cuisine de Mercotte, dans Vie Quotidienne

    Il est temps de réaliser quelques recettes annuelles aux abricots ce fruit meilleur à mon avis cuit que cru ... Aujourd'hui la jalousie. Vite fait bien fait car pendant les vacances on a mieux à faire que de passer du temps en cuisine, je dis ça, je pense que vous me comprenez ... J'ai...

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Gâteau de voyage original et sans gluten … Dans l'actu : clap de fin LMP saison 6

Ajouté le 28-07-2017, via La cuisine de Mercotte, dans Vie Quotidienne

C'est avec ce gâteau de voyage original que le chef pâtissier du Constance Prince Maurice a remporté l'hiver dernier le trophée Pierre Hermé Valrhona organisé dans le cadre du 12e Festival Culinaire Bernard Loiseau. Et comme j'avais particulièrement apprécié sa prestation, Stéphane...

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Retour aux fondamentaux : les pâtes à tarte, réalisation, fonçage, cuisson etc.

Ajouté le 12-07-2017, via La cuisine de Mercotte, dans Vie Quotidienne

Pendant l'été j'aime bien revenir sur les fondamentaux de la pâtisserie et sur certaines bases incontournables. Aujourd'hui j'ai décidé de vous parler des pâtes à tartes, tout simplement suite à l'article que j'ai écrit pour le hors série Spécial Tartes du magazine Fou de Pâtisserie....

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Le Président, Le Meilleur Pâtissier Célébrités épisode 3 La Finale

Ajouté le 05-07-2017, via La cuisine de Mercotte, dans Vie Quotidienne

  Le Président, gâteau mythique, spécialité de la maison Bernachon à Lyon fût créé en 1975 à l'occasion du dîner donné en l'honneur de la remise de la légion d'honneur à Paul Bocuse.  En effet, en février 1975, Paul Bocuse doit recevoir la légion d'honneur des mains du président...

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Linzer Torte, Le Meilleur Pâtissier Célébrités épisode 2 l'Amour !

Ajouté le 28-06-2017, via La cuisine de Mercotte, dans Vie Quotidienne

  Pour cette semaine de l'amour nos célébrités vont donc revisiter la pomme d'amour, une confiserie à transformer en un gâteau à partager en tête à tête. Pour l'épreuve créative, ils sont invités à nous raconter leur premier amour en utilisant des ingrédients qui éveillent les...

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D'une Auberge à l'Autre, d'un Lac à l'Autre… Le Père Bise Jean Sulpice et Le Lamartine Pierre Marin

Ajouté le 24-06-2017, via La cuisine de Mercotte, dans Vie Quotidienne

  De retour pour une semaine en Savoie après plus d'un mois de cantine et une overdose de gâteaux, j'ai un besoin impératif avant de reprendre la suite du tournage, de retrouver ma gastronomie locale associée si possible en ces temps de canicule à la fraîcheur du bord des lacs. Certes...

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L'Angel Cake revisité, Le Meilleur Pâtissier Célébrités épisode 1 Les gâteaux d'enfance

Ajouté le 21-06-2017, via La cuisine de Mercotte, dans Vie Quotidienne

  Première semaine du Meilleur Pâtissier les célébrités avec cette année des apprentis pâtissiers spécialement motivés et doués, attachants et trop sympas. Pour la première épreuve, celle proposée par Cyril ils vont devoir revisiter leur gâteau d'enfance préféré en le transformant...

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Gateau fondant acidulé aux abricots et toujours des nouvelles du Meilleur Pâtissier Saison 6

Ajouté le 18-06-2017, via La cuisine de Mercotte, dans Vie Quotidienne

Le tournage de l'émission normale est terminé mais il nous reste encore 6 émissions spéciales plus 16 masterclass, on n'est pas sortis des ronces, mais au moins cette année nous avons du beau temps et même pas froid...la chance. Voilà ci-dessus comment se passent nos interviews... Petite...

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Retour en 2010 pour deux tartes de saison, fraises et/ou abricots et toujours les coulisses du Meilleur Pâtissier saison 6…

Ajouté le 07-06-2017, via La cuisine de Mercotte, dans Vie Quotidienne

Vous vous en doutez le tournage de la saison 6 du Meilleur Pâtissier bat son plein et je ne pâtisse toujours pas en dehors des épreuves de l'émission que vous découvrirez en temps utile lors de la diffusion. Pour vous faire patienter, en plus des habituelles indiscrétions des coulisses, je...

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