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Classé dans : Vie Quotidienne

Recettes festives, recettes coup de coeur !

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Derniers articles publiés sur le blog

Gâteau Renversé aux griottes de Christophe Felder

Ajouté le 01-07-2020, via La cuisine de Mercotte, dans Vie Quotidienne

Bientôt la fin du temps des cerises et cette année nous avons été gâtés avec le soleil et la chaleur des mois d'avril et mai, les arbres étaient chargés de fruits et c'est tant mieux. Parmi les dernières de la saison, arrivent maintenant les fameuses griottes, ces petites cerises acides...

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Gâteau à la compotée de cerises

Ajouté le 24-06-2020, via La cuisine de Mercotte, dans Vie Quotidienne

Profitons encore pendant quelques semaines du merveilleux temps des cerises pour tester quelques recettes inspirantes. Aujourd'hui un gâteau à la compotée de cerises découvert dans le tout nouveau livre de Delphine Brunet, co-fondatrice de la revue 180°, Cuisiner c'est une chance, un ouvrage...

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Praluline ou pas…

Ajouté le 17-06-2020, via La cuisine de Mercotte, dans Vie Quotidienne

Dans la série des brioches je vous propose aujourd'hui la fameuse praluline originaire de Roanne. La recette est secrète mais on peut s'en approcher, je vous laisse visionner la vidéo en fin de billet pour découvrir la technique mais pas le secret, il reste bien gardé. Copiée certes mais...

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Tarte Safranée à la Brousse de Chèvre

Ajouté le 10-06-2020, via La cuisine de Mercotte, dans Vie Quotidienne

Quand avec mon complice de France Bleu Serge Carbonell nous avons commandé les délicieux fromages de chèvre bio de la Ferme du Châtain, (Laure Fourgeaud est savoyarde nous sommes donc solidaires, mais pas que en fait surtout gourmands), bref Laure nous a offert un pot de brousse de chèvre en...

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Pain de Mie Maison, le Bonus du Dimanche…

Ajouté le 07-06-2020, via La cuisine de Mercotte, dans Vie Quotidienne

Je suis fan de croque-monsieur et quand au début du confinement et de son émission Tous en cuisine sur M6 Cyril Lignac a proposé sa recette, elle m'a tout de suite séduite. Je n'aime pas en revanche les pains de mie industriels, j'ai donc attendu de réaliser moi-même un pain de mie digne de...

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Clafoutis aux Cerises tout simplement

Ajouté le 03-06-2020, via La cuisine de Mercotte, dans Vie Quotidienne

Quand on a la chance d'avoir plein de cerises données par les voisins (et oui, en retour des gâteaux du confinement, c'est fruits et champagne, la vie est belle) forcément on pense clafoutis. Les cerises justes cueillies c'est top mais comme elles ne se conservent pas longtemps il faut les...

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Le Fraisier qui déchire de François Perret

Ajouté le 31-05-2020, via La cuisine de Mercotte, dans Vie Quotidienne

Après sa brioche perdue, sa tarte choco-noisettes, son cookie géant, voici LE fraisier ! Ce que j'aime chez François Perret c'est sa simplicité et sa grande pédagogie. Pour ce superbe fraisier, de saison bien sûr,  il propose de le réaliser carrément à la cool c'est à dire en 3 jours. Un...

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Focaccia pour l'apéritif ou plus si affinité ….

Ajouté le 27-05-2020, via La cuisine de Mercotte, dans Vie Quotidienne

Une fois n'est pas coutume, mais en ces temps de dé-confinement rien n'est encore tout à fait normal donc pourquoi ne pas vous proposer une recette salée pour changer... Finalement une focaccia c'est aussi un peu comme une brioche alors je ne déroge pas trop à mes habitudes et je vais même...

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Gâteau basque version Thierry Bamas

Ajouté le 23-05-2020, via La cuisine de Mercotte, dans Vie Quotidienne

Pendant le confinement, j'ai pâtissé tous les jours, ressorti certains livres presque oubliés, retenté des recettes avec plus ou moins de réussite. En feuilletant le livre Faites votre pâtisserie comme Lenôtre, qui date quand même un peu mais qui reste d'actualité, j'ai eu envie de refaire...

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Le Cookie Géant de François Perret, et oui … Encore lui, c'est trop bon !

Ajouté le 19-05-2020, via La cuisine de Mercotte, dans Vie Quotidienne

Avec le confinement et l'émergence des vidéos Instagram, je suis carrément devenue addict aux recettes de Francois Perret le chef pâtissier du Ritz, oui quand même, c'est une sacrée pointure... Ses recettes sont si clairement et simplement expliquées que la pâtisserie devient facile et...

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