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Classé dans : Vie Quotidienne

Ce blogue a été créé avant tout pour aider et conseiller les gens face au problème de cuisiner sans gluten et sans lactose. La rédactrice n'a rien de scientifique mais elle fait face à ce problème depuis près de 25 ans. Elle a donc acquis une certaine expé

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Derniers articles publiés sur le blog

Tilapia en croûte de parmesan, sans gluten et sans lactose

Ajouté le 16-10-2018, via Les carnets de Miss Diane, dans Vie Quotidienne

Le tilapia étant un poisson ferme mais pas très goûteux, il est important de le cuisiner de façon à ce qu'il soit plaisant à déguster. Dernièrement, c'est en croûte de parmesan que je l'ai préparé et il était vraiment délicieux....

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Muffins à la patate douce et à la semoule de maïs

Ajouté le 01-10-2018, via Les carnets de Miss Diane, dans Vie Quotidienne

On dit que ces tendres muffins sont un vrai délice avec des fruits de mer. Ici, ils ont accompagné notre premier potage d'automne et je crois qu'ils accompagneraient très bien une salade. En fait, ils sont plus goûteux que du pain sans gluten et ils raviront même les invités...

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Parmentier à l'effiloché de sanglier et purée de patates douces, sans gluten et sans lactose

Ajouté le 29-09-2018, via Les carnets de Miss Diane, dans Vie Quotidienne

Il y a quelque temps, l'homme a eu la bonne idée de commander la viande d'un demi sanglier. L'éleveur m'a téléphoné et, avec lui, j'ai choisi les coupes que je privilégiais. J'ignore combien pesait la bête, ou la demi bête, mais on en a mangé à toutes les sauces. D'après...

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Muffins d'automne à la citrouille et aux épices, sans gluten et sans lactose

Ajouté le 01-09-2018, via Les carnets de Miss Diane, dans Vie Quotidienne

J'ai fait ces muffins en juin dernier pour utiliser le dernier bocal de purée de citrouille qui dormait au congélo, en vue de faire de la place pour les fruits de la saison. Mais comme l'automne approche à grands pas, je publie la recette afin qu'elle serve à utiliser les...

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Coupe glacée melon, framboises, sans gluten et sans lactose

Ajouté le 13-08-2018, via Les carnets de Miss Diane, dans Vie Quotidienne

Quand j'ai vu ces petits melons charentais au marché dernièrement, il m'a absolument fallu en rapporter à la maison. Plus petits que nos cantaloups ou melons brodés, ils sont plus colorés et un peu plus sucrés. Quoique nos cantaloups, quand ils sont à point, sont...

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Pâtes à la saucisse italienne et aux courgettes, sans gluten et sans lactose

Ajouté le 05-08-2018, via Les carnets de Miss Diane, dans Vie Quotidienne

Il fait très chaud un peu partout ces temps-ci et personne n'a envie de s'éterniser dans la cuisine. Comme l'Homme adore les pâtes sous toutes leurs formes, j'ai pensé lui offrir ce plat très rapide à préparer, que nous avons dégusté sur le balcon. Simple et...

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Carrés aux bleuets et au citron, sans gluten et sans lactose

Ajouté le 01-08-2018, via Les carnets de Miss Diane, dans Vie Quotidienne

Quand les fruits sont en saison, j'aime bien les introduire dans un dessert même si nous aimons aussi les déguster "nature", par exemple dans le yogourt, sur les céréales, ou en accompagnement d'une crème glacée, sans lactose évidemment, etc. Dernièrement, lors...

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Salade de quinoa au poulet et au cari

Ajouté le 28-07-2018, via Les carnets de Miss Diane, dans Vie Quotidienne

Quand il fait chaud et qu'on n'a pas vraiment envie de passer des heures dans la cuisine, on y va avec une salade. Mais pas n'importe laquelle. Avec du quinoa qu'on a pris soin de cuire plus tôt dans la journée et des poitrines de poulet qu'on avait fait cuire en assez grande quantité...

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Dessert aux bleuets à saveur d'amande, façon clafoutis, sans gluten et sans lactose

Ajouté le 21-07-2018, via Les carnets de Miss Diane, dans Vie Quotidienne

Je me suis inspirée ici d'un dessert concocté par Dr. Chocolatine sur son très beau blogue "La médecine par la cuisine " auquel elle a incorporé des calissons. Ça tombait bien, j'avais de beaux bleuets et un bocal de crème de calissons rapporté de France....

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Gâteau aux amandes, courgette et citron, sans gluten et sans lactose

Ajouté le 13-07-2018, via Les carnets de Miss Diane, dans Vie Quotidienne

Quand j'ai vu ce gâteau chez Carole , puis chez Mamina , je me suis dit qu'il me fallait absolument l'offrir à mes lecteurs et lectrices. La poudre d'amandes, la courgette et la fleur d'oranger dans un seul gâteau, de quoi le rendre irrésistible. Son apparence, son odeur...

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