Tasca da Elvira - Fiche du blog
Derniers articles publiés sur le blog
Soupe aux lentilles à l'italienne
Ajouté il y a 20 heures, via Tasca da Elvira, dans Vie Quotidienne
Le céleri et la menthe fraîche apportent un arôme délicieux à cette réconfortante et nutritive soupe paysanne... Ingrédients pour 4 personnes - 4 fines tranches de lard fumé (bacon) , coupées en lanières - 1 oignon finement haché - 2 gousses d'ail écrasées - 2 branches de céleri...
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Travers de porc au four à la portugaise
Ajouté il y a 2 jours, via Tasca da Elvira, dans Vie Quotidienne
J'aime particulièrement cette façon simple mais délicieuse de cuisiner le travers de porc. La viande devient bien sèche et croustillante à la surface, tandis qu'elle reste fondante à l'intérieur et se détache des os... Un régal! Ingrédients pour 4 personnes - 2 gousses d'ail hachées - 1...
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Poulet mijoté aux petits légumes
Ajouté le 15-03-2010, via Tasca da Elvira, dans Vie Quotidienne
Une recette parmi beaucoup d'autres de poulet mijoté comme on le fait au Portugal. Un plat tout simple mais très bon... Ingrédients pour 4 personnes - 60 g de margarine végétale - 1 poulet coupé en 8 morceaux - 3 gousses d'ail écrasées - 2 oignons coupés en fins quartiers - 1 blanc de...
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Elvira's Favorite Cheeseburger
Ajouté le 14-03-2010, via Tasca da Elvira, dans Vie Quotidienne
A Terceira, on sent nettement que l'on est à mi-chemin entre deux mondes: l'ancien et le nouveau. Non seulement parce que l'archipel des Açores se situe géographiquement entre les continents européen et américain, mais aussi en raison de la présence de la base aérienne de Lajes et du fait...
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Gratin de ravioli au potiron et aux champignons
Ajouté le 13-03-2010, via Tasca da Elvira, dans Vie Quotidienne
Une belle idée pour cuisiner les raviolis frais autrement qu'à la sauce tomate... Ingrédients pour 2-3 personnes - 250 g de ravioli frais au boeuf ou au jambon cru - 30 g de beurre + un peu pour le plat - 1 gousse d'ail écrasée - 1 petit oignon finement haché - 100 g de chair de potiron...
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Moules à la poulette
Ajouté le 12-03-2010, via Tasca da Elvira, dans Vie Quotidienne
Je suppose que la sauce accompagnant les moules - poulette - s'appelle ainsi en raison du jaune d'oeuf qui entre dans sa composition. Une façon d'accommoder les moules plutôt classique mais délicieuse... Ingrédients pour 4 personnes - 1 kg de moules fraîches - 250 ml de vin blanc sec - 1...
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Soupe méditerranéenne aux pois chiches
Ajouté le 11-03-2010, via Tasca da Elvira, dans Vie Quotidienne
Avec les légumes du soleil qui entrent dans sa composition et son parfum d'origan, cette belle soupe consistante est comme un prémice d'été... Ingrédients pour 4-6 personnes - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 blancs de poireaux finement émincés - 1 courgette moyenne coupée en...
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Yakisoba au boeuf
Ajouté le 10-03-2010, via Tasca da Elvira, dans Vie Quotidienne
Yakisoba signifie littélarement "nouilles frites". Il s'agit d'une spécialité extrêmement populaire au Japon qui tire directement ses origines du chow mein chinois, la seule différence entre les deux résidant dans l'utilisation de nouilles de sarrasin - soba - en lieu et place des...
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Soupe épicée aux lentilles corail
Ajouté le 09-03-2010, via Tasca da Elvira, dans Vie Quotidienne
En plus de sa légèreté et de toutes les bonnes vitamines et protéines qu'elle contient, cette soupe exotique est très savoureuse grace aux épices typiques de la cuisine indienne qui lui apportent un parfum délicieux... Ingrédients pour 6 personnes - 125 g de lentilles corail - 1 l de...
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Filet mignon farci aux arômes d'ail et de citron
Ajouté le 07-03-2010, via Tasca da Elvira, dans Vie Quotidienne
Celle-ci est une manière absolument délicieuse de cuisiner du filet mignon de porc. Assaisonnée de l'intérieur puis nappée d'une aromatique sauce caramélisée, la viande gagne en texture, saveur et parfum... Nous nous sommes régalés. Ingrédients pour 4 personnes - 2 petits filets mignons...
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