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Classé dans : Vie Quotidienne

Recettes festives, recettes coup de coeur !

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Derniers articles publiés sur le blog

Biscotti réinterprétés par Déborah Dupont Daguet

Ajouté le 02-10-2022, via La cuisine de Mercotte, dans Vie Quotidienne

L'aventure continue avec ce 4e opus de la série que je trouve géniale, initiée par mon amie Débo de la Librairie Gourmande à Paris et maintenant aussi à la Cité de la Gastronomie de Dijon, associée à sa fidèle photographe Géraldine Martens. Après les cookies, les boulettes, les brioches...

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L'Hexagone, Le Meilleur Pâtissier saison 11, Emission 4, Nord contre Sud

Ajouté le 28-09-2022, via La cuisine de Mercotte, dans Vie Quotidienne

Et l'on retrouve en cette 4e semaine et pour le 3e fois dans le concours, un thème récurrent : le Nord contre le Sud ! C'est donc en équipe que nos 12 pâtissiers amateurs devront défendre haut et fort les couleurs de leurs régions, au cours de trois épreuves particulièrement gourmandes....

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Le Biscuit Capucin Sans Gluten de Christophe Felder et Camille Lesecq,

Ajouté le 25-09-2022, via La cuisine de Mercotte, dans Vie Quotidienne

Il était temps, j'ai enfin pu tester une des nombreuses recettes marquées d'un post-it de l'incontournable dernier (ou pas) livre de mes amis Christophe Felder et Camille Lesecq, ma petite biscuiterie, livre que j'ai quand même dans ma bibliothèque depuis octobre 2021 : le biscuit Capucin, une...

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La Tour du Palais de Sherazade, Le Meilleur Pâtissier saison 11, Emission 3, 1001 Pâtisseries... Et toujours un peu des coulisses du tournage !

Ajouté le 21-09-2022, via La cuisine de Mercotte, dans Vie Quotidienne

Déjà la 3e semaine de concours et ce soir nos 13 pâtissiers amateurs s'envolent au pays des 1001 pâtisseries. Un voyage oriental en quelque sorte ... Comme toujours la tente colle au thème ! Couleurs et symboles ... Nous y sommes ! Le défi de Cyril Nos pâtissiers ont 2 heures pour...

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Gâteau Grec à l'Orange, 3e Essai du Livre les Cakes Etonnants de Jean Sulpice

Ajouté le 18-09-2022, via La cuisine de Mercotte, dans Vie Quotidienne

Je vais essayer de vous proposer une recette les dimanches, quand je suis disponible ... Aujourd'hui, jamais deux sans trois, nouveau test, enfin réussi, du dernier ouvrage de mon ami Jean, paru chez Flammarion, les cakes étonnants de Jean Sulpice. Ici, Jean a imaginé sa propre version de ce...

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Le Vert Vert, Le Meilleur Pâtissier saison 11, Emission 2, Le Jardin Gourmand

Ajouté le 14-09-2022, via La cuisine de Mercotte, dans Vie Quotidienne

Et voilà, c'est reparti, ils ne sont plus que 14 pour cette seconde semaine de compétition et les choses sérieuses commencent dans une tente très fleurie pour coller au thème ! Si Cyril leur propose un défi plutôt facile, nos pâtissiers vont d'entrée devoir s'appliquer à bien lire la...

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Cake Grand-Mère de Jean Sulpice... A Améliorer

Ajouté le 11-09-2022, via La cuisine de Mercotte, dans Vie Quotidienne

Comme le dit Jean lui même, ce cake est une version sucrée d'un pâté en croûte. Et tout le monde le sait, réaliser un pâté croûte digne de ce nom ce n'est pas gagné ! Dans cette recette, j'ai juste remplacé le safran par de la vanille car contrairement à Jean je ne suis pas...

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Le Meilleur Pâtissier Saison 11, Emission 1 : Embarquement immédiat ...

Ajouté le 07-09-2022, via La cuisine de Mercotte, dans Vie Quotidienne

Nous revoilà Marie, Cyril et moi prêts pour cette onzième saison dans un monde idéal de biscuits et douceurs, pour ne pas dire de bisounours, plus ou moins sucrées. OMG, pour être retouchés, oui  nous le sommes ! Nos 16 pâtissiers amateurs ont l'air bien excités, ça promet, on n'est pas...

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Entre Clafoutis et Far aux Quetsches au sucre Muscovado et à la Noisette

Ajouté le 03-09-2022, via La cuisine de Mercotte, dans Vie Quotidienne

Il faut bien reconnaître qu'esthétiquement ce clafoutis-far n'est pas très appétissant, mais on le sait ce qui importe c'est le goût et là pas de déception, il est moelleux et gourmand. Je ne pensais pas publier cette recette réalisée un peu à la va-vite avec un reste de quetsches mais...

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Pancake de Savoie (un peu raté) selon Jean Sulpice ...

Ajouté le 26-08-2022, via La cuisine de Mercotte, dans Vie Quotidienne

Le 7 septembre prochain chez Flammarion, vous allez pouvoir découvrir le nouvel ouvrage de Jean Sulpice, mon chef chouchou de l'Auberge du Père Bise à Talloires intitulé Les cakes étonnants de Jean Sulpice. A la première lecture je dirais même les cakes déroutants, car ce magnifique livre...

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