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Derniers articles publiés sur le blog

Tes reins et terroirs

Ajouté le 17-07-2012, via Tes reins et terroirs, dans Culture

Je tombe sur ce blog par hasard. Je constate qu'on l'a laissé à l'abandon depuis des lustres. Remarque bien, cela faisait déjà un bail que seule Françoise l'animait avec ses recettes sorties de nulle part. Elle a disparu . On pense beaucoup à elle. Elle nous manque...

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Ah, le minestrone maison !

Ajouté le 02-01-2012, via Tes reins et terroirs, dans Culture

Salivez, Ruminants ! Pour "les fêtes" j'ai voulu faire une recette pour les enfants. Comme chez les filles on est plus porté sur les viandes blanches, que sur les rouges, et que les légumes sont les bienvenus, j'ai pensé à confectionner un minestrone maison. Ce n'est pas difficile,...

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Manque d'appétit ? ... et Strangolapreti

Ajouté le 30-10-2011, via Tes reins et terroirs, dans Culture

Au hasard de mes recettes et médecines de grand-mère, j'ai trouvé de quoi stimuler les appétits déficients des vieillards tels que moi tout en réjouissant leurs papilles ... Tenez : - dans un litre de bon vin rouge ou, mieux encore, de Malaga, mettre : - 4 grammes de quinquina gris (Cinchona...

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Las Migas

Ajouté le 29-10-2011, via Tes reins et terroirs, dans Culture

Il me souvient d'un temps où mon petit frère toussait d'une drôle de façon, genre cri du coq avorté, vous imaginez ? Et ma mère et la Sœur Stanislas (on avait encore des Sœurs Pique-fesses, avec des grandes robes noires, un grand tablier blanc par dessus et une immense cornette blanche)...

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Lapin façon Tandoori

Ajouté le 27-10-2011, via Tes reins et terroirs, dans Culture

Faut savoir contenter tout le monde s'pas ? Tout d'abord, pour les profanes, le Tandoori (origine indienne d'Inde) est un mélange d'épices qui comprend de la coriandre, du fenugrec, du cumin (Kemoun), de la cannelle, du piment, du poivre, du gingembre, de l'oignon, de l'ail, de la moutarde, du...

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Millas

Ajouté le 25-10-2011, via Tes reins et terroirs, dans Culture

Cà se prononce "millasse" , c'est un gâteau surprenant, on le dit "gâteau 3 couches", la première c'est comme un clafouti, la seconde c'est comme un flan et la troisième comme un biscuit à la cuillère. Tout en un, originaire du Sud Ouest, il est de partout à la fois....

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Pommes d'Amour façon Tatin et tutti ...

Ajouté le 16-10-2011, via Tes reins et terroirs, dans Culture

Toujours des plats, toujours du poisson, de la viande .... et le dessert alors ? Cette recette de Pomme d'Amour façon Tatin avec son croquant aux amandes et à la glace chantilly m'est venue par une femme, grand-chef cuisinier du Sud Ouest, Annie Démen ... Pour ce faire, il faut : INGREDIENTS :...

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Petite entrée de saumon fumé (maison) avec confit d'oeufs de caille et émulsion d'amandes

Ajouté le 08-10-2011, via Tes reins et terroirs, dans Culture

Bientôt les fêtes ... Bien sûr la langouste, les huitres, le homard, le saumon fumé ... c'est cher ! Donc, voici un truc pour présenter à vos convives du véritable "saumon fumé de Norvège fumé maison " et véritablement délicieux. Il faut préparer le saumon avant le fumage...

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Brochettes de poulet indiennes

Ajouté le 27-09-2011, via Tes reins et terroirs, dans Culture

Ben, alors, faut bien les employer vos fichus poulets d'élevage de Bretagne ! Il y en a combien 4 à 5 millions ? Cà en fait des blancs et des cuisses ... INGREDIENTS : - 500 grammes de blancs de poulet - 1 botte de petits oignons blancs - 2 yaourts nature - 1/2 citron jaune - 1 cuillerée à...

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Poulet Persan

Ajouté le 25-09-2011, via Tes reins et terroirs, dans Culture

Des recettes de poulet en veux-tu en voilà ! Il faut dire que c'est une viande sans trop d'originalité qui s'accommode avec tout et qui ne coûte pas trop cher. Recette pour 6 personnes ... INGREDIENTS : - 1, 5 Kg de petites cuisses de poulet - 1/2 tasse de farine - 2 cuillerées à soupe d'huile...

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